Cette recette peut servir de fond de tarte, pâte à tartiner. Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur Internet et je l'ai utilisée en fond de tarte et pâte à tartiner ! Un régal !
Les ingrédients dont vous aurez besoin :
200g de Sucre blanc ou blond
50g de beurre
10cl de creme épaisse
100g de poudre de noisettes.
Dans un premier temps, torréfier la poudre de noisettes soit quelques minutes dans un four chaud (sur une plaque recouverte de papier cuisson) ou dans une poêle anti adhésive sans ajout de matière Grasse. Lorsque la poudre a Bruni, réserver !
Faire ensuite un caramel : dans une casserole faire chauffer le sucre avec un peu d'eau. Lorsque le mélange devient ambré, délayer avec la crème hors du feu et remettre à chauffer quelques instants avant d'ajouter hors du feu le beurre. Bien melanger et rajouter les noisettes avant de remettre quelques instants à épaissir.
C'est prêt ! Pour plus de gourmandise, j'ai rajouté 1/2 cc de sel de guerande en cristaux !
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