Oh lala ces bons vieux plats qui mijotent des heures, rendent la viande fondante... de quoi ravir les fanatiques de viande ! Pour réaliser cette recette, je me suis inspirée de deux copines sur Insta (Lætitia_vb et Mathou_cuisine).
Voici ma recette pour 5
- 1kg de bœuf à mijoter
- 5 oignons
- 6 gousses d'ail
- 50cl de bière blonde
- 3cs de moutarde forte
- 2cs de maïzena
- 40cl d'eau
- beurre
Dans une cocotte en fonte, faire fondre du beurre et une fois qu'il colore légèrement, rajouter les oignons et l'ail et faire revenir environ 5 minutes à feu vif puis réserver.
Mettre à la place les morceaux de viande à dorer sur toutes les faces.
Une fois la viande colorée, rajouter les oignons, la bière, la maïzena diluée dans l'eau. Bien mélanger et porter à petites ébullitions. Baisser immédiatement sur feu moyen et laisser cuire 1h.
Au bout d'une heure, rajouter la moutarde et baisser sur feu doux pour encore 1h de cuisson. Rajouter les champignons et laisser cuire encore 1h-1h30.
La viande est ultra fondante ! Un régal ! Ici j'ai servi avec des frites mais même avec des bons légumes tuerie absolue ! Régalade assurée !
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